برداشت و انتقال گیلاس و آلبالو

جهت فروش تازه در بازار

ان. ای. لونی

 مرکز تحقيقات کشاورزی صنایع غذایی کاندا

Summerland, BCVOH IZO, Canada

ا. دی. وبستر

بخش تحقیقات بین المللی باغبانی، ایست مالینگ، وست مالینگ

 Kent ME19 6BJ, UK

 ای۔ ام۔ کوپرمن

مرکز تحقیقات و ترویج درختان ميوه یی دانشگاه ایالتی واشنگتن

1100North Western Avenue, Wenatchee, WA98801, USA

در این فصل، به توضیح و تشریح مسائل مربوط به برداشت و حمل و نقل گیلاس (گیلاس همراه دم میوه) در مقادیر تجاری آن، برای مصرف تازه خوری در بازار پرداخته می شود. در ابتدا توضیحاتی راجع به بلوغ و رسیدگی میوه و همچنین مطالب زیادی در زمینه ی نحوه ی تشخیص کیفیت میوه توسط واسطه های کلی فروش و مصرف کنندگان این محصول ارائه می شود. سپس به بیان مطالبی راجع به محیط باغ و عملیات مدیریتی که بر کیفیت و یکنواختی محصول تاثیر می گذارند پرداخته می شود. این فصل همچنین شامل جزییاتی ضروری در مورد برداشت و جابجایی محصول به محل بسته بندی، بدون وارد آمدن آسیب جدی به کیفیت آن می باشد. قسمتی از مسائل تئوری و عملی این بخش، مربوط به برطرف کردن مشکل گرما است که بعد از آن نیز توضیحاتی راجع به عملیات مختلف محل بسته بندی از قبیل تفکیک، جداسازی و بسته بندی ارائه

 جدول : روابط بین رشد میوه سفتی و میزات قند در گیلاس رقم ناپلئون در منطقه کوروالیس اورگون

می شود. همچنین در این فصل با چگونگی حفظ کیفیت میوه در مدت انبارداری، حمل و نقل و بازاررسانی نیز آشنا می شوید و توضیحاتی را که راجع به بیماریها و اختلالات پس از برداشت گیلاسی ارائه می شوند، مشاهده می کنید.

قبل از شروع فصل، در اینجا یادآور می شویم هر چند بیشتر روش های حفظ کیفیت گیلاس، عملی و امکان پذیر می باشند، اما این مسأله در مورد تولیدکنندگان جزء و خرده پای این محصول که نمی توانند به

این امکانات بازاررسانی مستقیم محصول مجهز شوند، صدق نمی کتند.