ارزش غذایی میوه بادام هندی

ترکیب شیمیایی این میوه بدین قرار است که:

ـ گلوکز یا لوولز ۹%-۷%

ـ اسید تانیک 5/0درصد(این ماده باعث گس شدن طعم میوه می شود)

ـ مواد معدنی ۱۲%

ـ مغز درکاشو علاوه بر طعم مطبوعی که دارد، ۱۵%پروتئین و ۴۰%چربی هم دارد